Rezeptidee: Schokolade-Sablés mit Himbeerfüllung
Für die Adventszeit schlagen wir Ihnen eine Guetsli-Idee vor, die alle, die Schokolade mögen, lieben werden.
Sie benötigen:
175g Butter
75g Rohrohrzucker
1TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1.5 EL Milch
2 EL Kakaopulver
250g Mehl
Himbeerkonfitüre für die Füllung
Zartbitterschokolade für den Schokoladeüberzug
Zuerst die Butter weichrühren. Zucker, Vanillezucker, Salz, Milch und Kakao dazugeben. Solange rühren, bis die Masse hell ist. Das Mehl daruntermischen.
Teig ca 30min kühl stellen.
Den Teig halbieren und zwei Rollen mit Durchmesser von ca 3-4cm formen. Rollen in Klarsichtfolie einpacken und nochmals 30min kühl stellen.
Mit einem scharfen Messer ca 4mm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca 10min backen. Auf ein Gitter legen und auskühlen lassen.
Nach dem Auskühlen jeweils ein Guetsli mit der Himbeerkonfitüre bestreichen und ein zweites darauf legen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Sablé-Sandwiches zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen, trocknen lassen.
Frohe Adventszeit und en Guete!
