Blog

Rezepte & mehr

10.07.2019 Rezepte & mehr

Ferienzeit = Food Waste Zeit?

Endlich! Die Sommerferien stehen vor der Tür, die Vorfreude auf die anstehende Reise wächst. Der Nachbar zum Pflanzen giessen ist organisiert, alle unnötigen Geräte ausgesteckt, die Wohnung für die heimelige Rückkehr schon ordentlich geputzt. Dann kann’s ja losgehen! Oder nicht? Vielleicht noch kurz einen Blick in den Kühlschrank...hm.

weiterlesen
26.06.2019 Rezepte & mehr

Rezept: Wildkräutersalat mit Ofenspargeln

Die Spargelsaison neigt sich dem Ende dazu. Die letzten Lieferungen unseres Spargelproduzenten treffen dieser Tage bei Ihnen zu Hause ein, darum gibt es von uns noch ein passendes Rezept. Ihre Lieblingsrezepte haben Sie inzwischen sicher alle oft genug zubereitet.

Der Salat mit Ofenspargeln passt perfekt für laue Sommerabende. Der Eigengeschmack der Spargeln bleibt durch das Backen im Ofen besser erhalten als beim Kochen in Wasser. Frisches Grün, frische Erdbeeren und eine leichte Vinaigrette runden das Gericht ab.

weiterlesen

Wie entsteht eigentlich Cashew-Mehl?

Seit einigen Jahren, haben wir Cashew-Mehl in unserem Sortiment. Initiiert wurde das Produkt von Linda Dörig, der ehemaligen Geschäftsführerin von gebana Burkina Faso. Ihr Ziel war es, mit dem Verkauf dieses Produkts einen zusätzlichen Mehrwert zu schaffen. Wir wollten genauer wissen, was es damit auf sich hat.

Während ihres Besuchs hat Linda darum die Chance genutzt und mit Talato Adèle ZABA, der Abteilungsleiterin Cashew Grading, gesprochen.

weiterlesen
14.02.2019 Rezepte & mehr

Rezept: Orangen-Tahini-Cookies

Für alle, die im Februar nochmals Orangen aus Griechenland erhalten haben, hat Carolin von CaroKocht dieses wunderbare Rezept mit unseren Orangen kreiert. Nur mit Datteln gesüsst schmecken diese Cookies herrlich nach Orange und Tahini. Dank der enthaltenen Haferflocken sind sie ein perfekter Frühstücksersatz, wenn’s mal wieder schnell gehen muss. Mit einer Tasse Kaffee bringen sie einen aber auch super durch das Nachmittagstief. Viel Spass beim Backen!

weiterlesen
19.10.2018 Rezepte & mehr

Rezeptidee: Orangenrisotto mit Hähncheninvoltini und sautiertem Fenchel

13kg Orangen sind eine ganze Menge. Doch die Verwendungsmöglichkeiten sind riesig, wie uns Hobby-Koch Silvio Iacconi zeigt. Der 27-Jährige studiert zur Zeit an der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern. Kulinarik wurde ihm, wie er sagt, «in die Wiege gelegt». Denn sein Nonno, seine Oma, wie auch seine Mutter sind leidenschaftliche Hobby-Köche und so wirkte er von klein an schon tatkräftig in der Küche mit.

Lassen Sie sich inspirieren!

weiterlesen
11.10.2018 Rezepte & mehr Umwelt

Gastbeitrag von foodwaste.ch: Wenn sich der Arbeitskollege als Ananas-Liebhaber entpuppt…

Wer schon mal bei gebana eine Bestellung aufgegeben hat, merkt schnell, dass die Packungen grösser sind als im Detailhandel – 13kg Orangen, 8kg Mandarinen, 7kg Ananas um nur ein paar Beispiele zu nennen. Dank der grösseren Packungen spart gebana Verpackungsschritte und Transportwege ein, was der Umwelt zugutekommt.

Nur: Was macht man mit 13kg Orangen? Auf einen Schlag?

weiterlesen
Kategorien
Autoren
Archiv
RSS-Feed